Culinária Japonesa
A culinária japonesa é reconhecida internacionalmente como uma culinária rica e saudável.
Pouca gente sabe, mas assim como na culinária francesa pratos variam de sabor conforme influências regionais.
A culinária tradicional japonesa é dominada pelo arroz branco, e poucas refeições seriam completas sem ele. Qualquer outro prato servido durante uma refeição - peixe, carne, legumes, conservas - é considerado como um acompanhamento,
conhecido como okazu. É utilizado um tipo de talher diferente, denominado hashi.
Curiosidades:
- O Sushi foi criado acidentalmente. Era utilizado para conservar alimentos, prensado com sal e fermento por alguns dias antes de ser consumido. Somente nos últimos 100 anos que se tornou o prato que conquistou o mundo.
- Ao preparar o bolinho de arroz, o sushiman olha para a boca do cliente e faz o sushi na medida para ser comido de uma vez só.
- A palavra japonesa para arroz é Gohan, que significa tanto o alimento quanto uma refeição.
